Préchauffez le four à th. 6 (175°C). Salez et poivrez l’intérieur du chapon. Farcissez-le avec une branche de thym, une feuille de laurier et une gousse d’ail épluchée. Dans une cocotte en fonte, chauffez un peu d’huile d’olive et déposez le...
Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole épaisse ou dans une cocotte ; quand il est chaud, y ajouter la farine en remuant avec une spatule. Incorporer la viande Avec la spatule, délayer à l’eau chaude pour juste couvrir la viande sans la dépasser....
Préchauffer le four à 165 °C (325 °F). Dans un petit bol, Mélanger le beurre à la farine dans un bol. Réserver. Blanchir le lard salé 3′ minutes pour le dessaler dans une petite casserole d’eau bouillante, Égoutteret réserver sur du papier absorbant. Dorer la...
Recette Entrecôte Angus à la plancha Durée : 20′ Difficulté : très facile h Ingrédients Une plancha Une entrecôte Angus Fleur de sel et poivre du moulin Conseils d’accompagnement Légumes de saison sautés à la plancha, pommes de terres nouvelles sautées avec leur...
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