Les respect rigoureux de la chaîne du froid alimentaire

Implantée à  Rungis, le plus grand marché d’Europe, Viandes à domicile applique et respecte les normes en vigueur. La succession de nos étapes logistiques est basée sur l’hygiène et le maintien de nos produits à une température spécifique pour préserver leurs qualités sanitaires, gustatives et nutritionnelles.

De la préparation de votre commande à votre réfrigérateur, nous vous garantissons un suivi optimal de la fraîcheur de nos produits, dans le plus strict respect de la chaîne du froid.

• A réception de votre commande, vos produits de découpe sont préparés par l’un de nos bouchers au sein de nos ateliers et laboratoires réfrigérés, agréés CEE pour la découpe et la mise sous-vide ; le tout, supervisé par notre service qualité dédié en interne. Notre chaîne d’hygiène est aux normes européennes et répond à l’HACCP, formation hygiène alimentaire, qui garantit le respect des règles d’hygiène mises en place par les Nations-Unis et l’Organisation Mondiale de la santé (tant au niveau de la livraison et du stockage des produits, des locaux de travail, des plans de travail, des ustensiles, de leurs nettoyages et de leurs désinfections, du traitement des déchets, de l’hygiène du personnel, de l’utilisation de l’eau, de l’air ambiant en mouvement…).
• Vos produits sont emballés sous-vide dans des sachets protecteurs sur lesquels vous retrouverez toutes les informations sur la traçabilité du produit. Les produits élaborés sont conditionnés directement par nos partenaires fournisseurs dans des emballages sous-vide, ou sous atmosphère protectrice ou modifiée. L’emballage sous-vide permet de conserver les qualités nutritionnelles et gustatives de la viande mais également d’en prolonger la conservation jusqu’à 6 jours. Ainsi, à réception vous avez le choix entre, stocker telle quelle votre viande au réfrigérateur pour la consommer à votre convenance dans les jours à venir, où dans votre congélateur (jusqu’à 6 mois).
• Chronofresh prend en charge votre colis dans des véhicules frigorifiques ou dans des contenants isothermes équipés de puces RFID pour un suivi de la température, dans le plus strict respect de la chaîne du froid.
• Chronofresh vous contacte par téléphone pour convenir de l’horaire de votre livraison.

Contrairement à vos achats en grandes surfaces ou en boucherie traditionnelle, votre viande reste à température constante jusqu’à chez vous, la chaîne du froid n’est jamais rompue !