Bœuf Bourguignon – 1 kg

2 paquets sous-vide de 500 g chacun

DLC de 10 jours à la date d'expédition. Se conserve 6 jours au réfrigérateur dans son emballage sous-vide. Peut également être congelé (6 mois maximum).

Dans une grande cocotte, faites fondre un peu de beurre, ajoutez des oignons pelés entiers et des lardons; remuez jusqu'à ce qu'ils soient dorés puis réserver. Faites revenir 5 min vos morceaux de viande dans la cocotte à feu vif avec les carottes puis saupoudrez d'un peu de farine, remuez puis ajoutez votre bouillon (préparation à base de 2 cubes de bouillon de viande). Remettez les oignons et lardons. Ajoutez 50 cl de vin de bourgogne, un bouquet garni, salez, poivrez. Portez à ébullition puis couvrez et laissez mijoter 3 h à feu doux. Rajoutez quelques champignons, retirez le bouquet garni et laissez encore mijoter un peu.A servir avec des pommes de terre vapeur ou des tagliatelles fraîches.