2 pièces sous-vide de 500 g chacune

Se conserve 5 jours au réfrigérateur dans son emballage sous-vide. Peut également être congelé (6 mois maximum).

Dans une cocotte avec un peu d'huile, faites revenir vos morceux quelques minutes. Résevez. Faites revenir des oignons et carottes émincés dans cette même cocotte, rajoutez la viande, sel, poivre, un bouquet garni et un peu de curry doux, couvrez d'eau à mi hauteur, laissez cuire à feu doux en couvrant. Au bout de 45 min rajoutez des pommes de terre coupées en morceaux, ajustez le niveau d'eau, couvrez et laisser cuire 45 min supplémentaire. Surveillez votre cuisson et la sauce qui se forme. Avant de servir, retirez le bouquet garni. Bon appétit!