Rognon de veau dégraissé – 500 g
Image non contractuelle
6,50€ TTC
Prix/kg :9,90€
Sa texture, si délicate, en fait un plat de brasserie extrêmement apprécié. Il doit être clair et sans gras.
Pays Bas
une poche sous-vide de 500 gr
5 jours
Retirez la pellicule qui entoure le rognon, les parties nerveuses et le restant de graisse du centre. Les rognons cuisent très vite et doivent être servis rosés pour qu’ils soient tendres.
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